강 한 철 농촌진흥청 국립농업과학원 기능성물질개발과 우리 음식을 대표하는 한식의 아이콘인 김치는 100년의 역사와 200여 종의 다양함을 가지고 있다. 김치는 겉절이부터 중간 맛 신맛까지 어떤 단계든 모두 제각기 맛을 내는 신통한 음식인데, 이 비법은 만드는 과정과 저장 방법 등에 있다. 배추를 소금에 절임으로 뻣뻣함이 줄어들어 먹기 좋게 바꾸되 신선함을

허 정 원자미원한의원 원장 작년 여름, 원하던 첫 아기를 임신한 김효진(30) 씨. 그때 까지만 해도 내가 엄마가 됐다는 사실이 실감이 나지 않았고 흑룡 띠 아기를 출산하겠다며 주변 사람들이 축하해줄 때까지만 해도 얼떨떨하기만 했다. 하지만 시간이 지나면서 처음 겪는 몸의 변화에 괜히 예민해지고 시시때때로 감정도 변하는 듯하다. 또한 살면서 경험해보지 못한

임 태 정청정선한의원 원장 꽃샘추위가 막바지 기승을 부려도 한결 가벼워진 여성들의 옷차림에선 이미 봄이 시작됐다. 이 맘 때쯤이면 겨우내 감춰왔던 몸매를 드러내느라 다이어트에 대한 관심은 커지기 마련이다. 그러나 고민할 필요는 없다. 고운 자태를 드러낸 자연을 감상하며 걷다 보면 몸과 마음이 동시에 건강해지는 일석이조의 효과를 얻을 수 있기 때문이다. 걷기

허 정 원자미원한의원 원장 직장인 정은영(30) 씨는 최근 날씨가 따뜻해지면서 사무실 자리에만 앉으면 졸려서 고민이다. 오늘도 몽롱한 상태로 꾸벅꾸벅 졸다가 정시에 처리해야 하는 업무가 늦어졌다. 분명히 어젯밤에도 일찍 잤다고 생각하는데 모니터만 쳐다보고 있으면 저절로 눈이 감겨 괜히 커피만 계속 마시게 된다. 커피를 많이 마시니 밤에는 오히려 잠도 설치고