10~11일에는 웰빙·퓨전 음식에 관한 레시피 및 영양교육 자료를 파워 포인트와 CD매체자료로 제작해 사천시 관내 학교에 배포했으며 12일에는 HACCP 현대화 학교 및 육류가공업체를 견학했다.

지난 15~16일에는 남해전문대학에서 주관하는 RIS(지역혁신 시스템)시범사업과 연계해 마늘을 이용하면서 학교급식에 활용 가능한 기본 소스류와 드레싱류, 육류요리의 조리실습을 실시했다.

사천교육청은 이번 연수를 통해 학교급식 메뉴개발을 통해 수요자 급식 만족도를 높이고 업무능력을 향상, 효율적인 학교급식 운영이 이루어질 것으로 기대하고 있다.