요리교실은 매주 월요일과 금요일에 2시간씩 총 4회에 걸쳐 농업기술센터내 농업과학관에서 열린다.

　이 교육은 농촌건강장수마을 시범마을의 희망자를 대상으로 조리의 기본자세， 노년기 영양관리 등 식생활에 관한 기초이론과 아울러 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 찌개류， 밑반찬 등 12종의 요리를 실습하게 된다.

　이번 어르신 요리교실을 통해서 식품에 대한 올바른 이해와 건강하고 독립적인 식생활을 영위할 수 있는 기회를 제공하고 아울러 홀몸 어르신들의 동참으로 노년기 식생활을 보다 건강하게 유지할 수 있도록 지원하게 된다.

　교육 첫날 수강생들은 조리의 기본자세에 관한 이론교육을 시작으로 요리 실습용 앞치마를 착용하고 김치찌개， 메추리알 쇠고기조림， 두부시금치무침 등 요리실습에 시간 가는 줄 몰랐다.

　이날 수업에 참여한 신수일(71) 씨는 "내 가정의 건강식단과 행복한 가정생활을 위해 손놀림은 서툴지만 체계적으로 요리를 배우니까 조금씩 자신감이 생긴다"고 교육소감을 밝혔다.

<김희덕 기자>