후춧가루에 참기름으로 버무린 우어회, 무기질+비타민까지 풍부
후춧가루에 참기름으로 버무린 우어회, 무기질+비타민까지 풍부
  • 김지원 기자
  • 승인 2019.05.26 22:52
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사진=SBS '미우새' 캡처
사진=SBS '미우새' 캡처

 

우어회의 식감이 방송에 그대로 소개돼 시청자들의 입맛을 자극한 듯 하다.

26일 방송된 SBS ‘미운우리새끼’에 출연한 가수 김종국은 우어회 특유의 식감을 직접 선보였다. 뼈째 썰어 먹는 탓에 다른 회에 비해 식감이 남다른 것.

우어회는 웅어를 후추와 참기름 양념에 묻혀 놓은 회를 말한다. 우어회의 웅어는 임금이 드시던 물고기로, 웅어를 잡아 석빙고에 보관하게 한 것으로 알려졌다.

특히 우어회의 효능은 기름기가 많으면서도 담백하고 다른 생선류와 비교하여 칼슘, 인, 철분 등의 무기질이 매우 풍부하며 비타민 A의 함량도 높아 무기질과 비타민을 섭취하기 적합한 것으로 알려졌다.


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