음식 맛에， 세 자매 후덕한 인심에 두번 반해
전골， 미식가 유혹… 오리지리탕 무료 제공

 

　천고마비의 계절， 가을이다.
　여름철 무더위로 잃은 기력을 보양식으로 되찾는 건 어떨까.
　다양한 보양식이 있지만 불포화지방산이 많은 오리， 그 중에서도 청둥오리 요리를 소개할까 한다.
　청둥오리는 일반 오리에 비해 육질이 더 쫄깃하고 찰지다.
　또 콜레스테롤이 적은 알칼리성 식품으로 허약함을 보하고 고혈압， 중풍， 신경통과 같은 성인병 예방에 좋다.
　회복기 환자의 병후 회복과 해독， 이뇨작용에도 효과가 큰 것으로 알려져 있다.
　특히 청둥오리는 필수 아미노산이 풍부한 양질의 단백질 공급원이자 리신(lysine) 함량이 높아 소화도 잘 된다.
　진주 진양호 삼계교차로에서 삼계경로당을 조금만 지나면 나오는 `신청둥오리`는 지역에서 꽤 알려진 청둥오리 전문점이다.
　이현동 끝자락 면호실마을에서 오랫동안 장사를 해오다 최근 규모를 키워 내동면 삼계리로 자리를 옮겼다.

　업주 강신숙(57ㆍ여)씨가 시어머니가 하던 장사를 넘겨 받았고 내동면으로 이전하면서 강씨의 두 동생인 신란(47ㆍ여)， 미란(45ㆍ여)씨가 일손을 돕고 있다.
　척 봐도 사람 좋아 보이는 세 자매가 뭉친 것이다.
　이 식당은 음식 맛도 맛이지만 이들 세 자매의 친절함과 후덕한 인심에 반한다.
　모든 요리에 딸려 나오는 공기밥이 공짜다. 공짜라고 해서 미질이 떨어지는 것도 아니다.
　강씨가 청정지역 산청의 남사면에서 무농약으로 키운 벼로 밥을 짓기 때문에 미질이 일반 식당보다 더 낫다.
　이 뿐만 아니라 음식 가격도 동종 가게보다 싼 편이다.
　강씨는 "가게가 시내에서 떨어져 있어 손님들 교통비는 빼줘야 하지 않겠느냐"고 했다.
　이런 인심 덕에 저녁시간이면 인근 골프장을 오가는 손님들이 진을 친다.
　이 집의 자랑， 청둥오리전골은 청둥오리에 무우， 버섯， 방아 등을 넣고 끓여내 시원하다. 술안주로， 술 먹고 난 뒷날 해장에 좋다.

　청둥오리수육은 수육을 먹고 난 뒤 죽이 따라 나와 어린 자녀를 동반한 경우 권할만 하다.
　오리양념불고기와 오리떡갈비를 시키면 오리지리탕을 무료로 제공한다. 술안주로 좋은 오리떡갈비는 숯불에 구워 더 맛나다.
　또 하나 `신청둥오리`의 오리， 닭， 쌀， 배추김치 등 모든 식재료는 국내산만 쓴다.
　한마리 기준으로 청둥오리전골， 청둥오리수육 4만원， 오리양념불고기， 오리떡갈비， 오리생고기， 촌닭백숙 3만5천원이다. 반마리는 2만원을 받는다. <박세진 기자>

△예약문의: 745-1410 △주소: 진주시 내동면 삼계리 613-16