깨끗한 기름에 갓 튀겨 낸 튀김은 바삭바삭하고 맛이 있어서 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이다.치킨이나 돈가스, 탕수육 등 단일 메뉴는 물론 고구마, 가지, 고추, 깻잎, 버섯, 연근, 인삼 등 채소와 오징어, 새우를 비롯한 각종 생선 등의 식재료는 고온의 기름 속에서 발생하는 대류현상에 의해 가열되면 탈수, 흡유 현상이 일어나 독특한 맛을 내고 영양가의 손실도 줄어든다.튀김 예찬론자들의 "신발도 튀기면 맛이 있다"는 말처럼 튀김은 인간이 멀리할 수 없는 매혹적인 음식이다.튀길 때 발생하는 발암물질 조리흄단체급식 조리실 실례로 군 조

어려운 시기다. 코로나19, 경기불황, 금리 인상과 같은 거시적인 환경 요소와 맞춤형 정부 지원의 부재 등 도전적인 과제들은 사람들을 힘들게 한다. 다만 그 중에서 가장 큰 영향 혹은 고통을 받는 사람들은 단연 소상공인일 것이다. 그럼에도 현재 우리 사회에서 생계형 창업의 수는 과도할 정도로 증가하고 있고, 이에 따라 소상공인 개인의 창업 경쟁력은 떨어지고 있는 실정이다. 어떻게 보면 이는 한국 사회의 안타까운 현실이라고 말해도 좋을 것이다. 그렇다면 어떻게 해야 하는가? 이러한 환경에 소상공인은 어떻게 대응해야 하는가? 나아가 소

사천시전어축제추진위원회(위원장 장제영)가 다음 달 10～13일 4일간 삼천포항 팔포음식특화지구 일원에서 `제20회 사천시 삼천포항 자연산 전어축제`를 개최한다.이번 축제를 통해 `여름철 햇전어`를 전국에서 제일 먼저 선보이며 부드러운 뼈와 연한 육질의 햇전어 요리를 저렴한 가격에 제공할 예정이다.경남도와 사천시가 후원하고, 사천시전어축제추진위원회(위원장 장제영)가 주최ㆍ주관해 `잡수시고 노시고 주무시고 가이소`라는 주제로 열린다.지금 시기에 잡히는 자연산 전어를 `여름철 햇전어`라 하며 전어회와 전어무침, 전어구이를 `전어 삼총사`

미래 100년까지 오래갈 도시를 향해 달리는 밀양시는 도시변화와 발전을 위한 프로젝트 추진에 박차를 가하고 있다. 특히 `살고 싶은 안전 도시`를 목표로 도시구조 개편을 위한 내부망을 정비하며 도시경쟁력을 높이는 데 주력하고 있다.시는 도심지 인구 증가와 자동차 보급 확대에 따라 심화하고 있는 교통난 해소를 위해 도시계획도로 및 도심지 간 연결 교량 개설 등 교통 인프라를 확충하며 지역 균형발전과 인구 유입 증대를 꾀하고 있다.또 부정형적인 교차로를 개선하고 가공 통신선로를 지중화하는 등 안전한 보행로 조성과 도시 미관 개선에도 집

"이곳에서 만난 많은 분들이 큰 자산이 될 것이고, 살아가면서 여러분을 지켜낼 것입니다. " 경남매일 CEO아카데미 1기 정영숙 회장(정림 한정식 대표)은 선배로서 졸업을 앞둔 5기 원우들에게 의미심장한 말을 전했다.경남매일 CEO아카데미 5기(회장 정순국) 회원들이 지난 6개월의 교육과정을 모두 마치고 수료식을 가졌다. 경남매일신문은 지난 25일 오후 6시부터 9시까지 김해아이스퀘어 호텔 3층 그랜드블룸에서 1부 수료식과 2부 디너쇼를 나눠 진행했다.특히 5기는 김해시의원 등 정계, 경남도교육감 등 교육계, 유명 가수 등 문화예술

"2022 항저우 아시안게임에서 반드시 메달을 따 아시안게임 노메달 한을 풀고 국위선양을 하겠습니다."4년 만에 카바디 여자팀 국가대표로 귀환한 우희준 선수. 그는 오는 9월 28일 중국 항저우에서 개최되는 `2022 항저우 아시안게임`에서 반드시 금메달을 따겠다는 각오로 한국 카바디의 본산인 부산에서 맹훈련으로 하루하루 땀을 흘리고 있다. 이달 초부터 카바디 국가대표로 훈련에 합류한 그는 항저우 아시안게임 출전에 대비해 하루 10시간 이상의 체력 다지기, 연습경기 등 훈련에 임하고 있다. 그의 각오는 오직 하나 `금메달 획득`이다

전통주가 좋아 서울과 김해를 오가며, `막걸리` 연구에 매진하는 막걸리 박사가 김해 삼정동에 있다. 전통 막걸리의 역사적 문헌을 찾아가며 배워, 진짜 우리 술의 가치를 전하고자 하는 그 주인공은 농업회사법인 주식회사 봉주도가 이봉섭 대표다. "가야의 김수로왕은 허왕후에게 전통주를 대접했을 정도로 우리 전통주는 유구한 역사를 자랑합니다. 이토록 긴 역사를 자랑하는 우리 전통주가 있는데, 어찌 연구하지 않을 수 있겠습니까!" 껄껄 웃는 이봉섭 대표의 호탕한 웃음에서 그의 인생의 깊이가 느껴진다.이 대표의 막걸리 연구실이 위치한 `봉주도

BNK경남은행 예경탁 은행장은 지난 4월 취임사를 통해 `지역경제 생태계에 큰 힘이 되는 은행`이라는 새로운 핵심 가치를 제시했다.단순히 금융 서비스를 제공하는 것을 넘어 다양한 주체들로 이뤄진 지역 경제 생태계 전반의 활동과 발전을 지원하고 지역사회가 요구하는 사회적 책무를 적극적으로 수행하겠다는 의지와 함께 그에 걸맞은 내실을 갖춘 은행으로 성장하겠다는 포부를 담았다.지난 100일간 예경탁 은행장은 이러한 가치를 실현하기 위해 내ㆍ외부에 걸친 변화와 소통에 힘을 쏟았다.내부적으로는 "지역의 든든한 버팀목이 되기 위해 경남은행이

경남교육청은 기후 환경 위기에 대응하기 위해 생태전환교육을 시행하고 있다. 생태전환교육은 기후변화와 환경재난 등에 대응하고 환경과 인간의 공존을 추구하며, 지속 가능한 삶을 위해 모든 수준에서의 생태적 전환을 추진하는 교육이다. 기후환경추진단이 시행하고 있는 생태전환교육 정책과 생태전환 교육을 이끄는 사람을 5회에 걸쳐 소개한다.우포생태교육원(원장 권상철)은 직원 10명에 불과하지만, 정부와 해외에서도 인정받는 습지 교육기관이다.권상철 원장은 지난 2016년 연구사로 발령받은 이후 지난 7년간 재직하면서 제비생태탐구 프로젝트 등 다

창녕군이 야생 방사한 우포따오기가 번식을 시도해 이번 달 3일 창녕군 이방면에서 새끼따오기 1마리가 마지막으로 이소(새의 새끼가 둥지를 떠나는 일)를 완료함으로써 올해 야생따오기는 최종 3쌍 번식, 5마리의 새끼따오기가 이소에 성공했다.따오기는 지난 2019년 처음 야생으로 방사한 지 2년 만인 2021년에 최초로 1쌍이 야생 번식에 성공했고, 이듬해인 2022년에 2쌍, 2023년에 3쌍이 번식에 성공해 야생에서 부화한 따오기의 개체 수는 해마다 증가하고 있다.5월 이소, 모곡마을서 매년 번식 성공, 마을주민과 따오기의 `공생`창

제9대 진주시의회가 2023년 7월로 출범 1주년을 맞았다. 지난해 지방자치법 전부 개정 법률 시행에 따라 인사권이 독립된 첫 진주시의회이다. 정책지원관 운영 등 제도적인 기능을 강화해 진주시의 발전과 시민의 복리증진을 위해 적극적인 의정활동을 전개하며 역대 의회들보다 한층 성숙한 모습을 보였다는 평가이다.△다양성ㆍ통합 바탕 협치로 나아가다지난 제8대보다 의원 정수가 1명 늘어난 제9대 진주시의회 의원의 정당별 구성은 국민의힘 15명, 더불어민주당 7명으로 양당 구조로 시작됐다.당시 경남을 비롯한 전국 각지의 언론매체에서 여러 지방

민선 8기 취임 1주년을 맞은 김윤철 합천군수는 `희망찬 미래의 합천, 군민과 함께`라는 비전으로 6대 추진전략과 86개 공약사업을 실천하면서 더 큰 합천, 희망이 있는 합천을 만들어 가고 있다.지난 1년간 군정 추진의 기틀을 마련하고 성장 기반을 조성하기 위해 노력한 결과, 예산 8000억 시대 개막, 국도비 사상 최대 1479억 원 확보, 새 정부 지방규제혁신 우수기관 선정, 경남 도내 최고 고향사랑기부금 모금 등 군정의 다양한 분야에서 괄목할 만한 성과를 이뤘다.△군민이 우선, 소통하는 행정 추진먼저 민선8기 합천군은 우선적으

김해 대표 하천인 화포천은 진례면에서 발원해 한림면 낙동강에 합류하는 21㎞ 거리를 조용히 흐른다. 예부터 낙동강변은 민물고기를 잡아 판매하는 `민물촌`이 자리잡았다. 민물촌은 낙동강 인근 화포천까지 넓어져 민물 전문식당이 생겨났다. 20여 년 전 한림면에 터를 잡고 민물요리 맛집으로 소문난 `화포정`으로 발걸음을 향했다.화포정에는 수제비 메기탕(1인분, 1만 원)을 비롯해 장어구이(1마리, 2만 5000원), 향어회(1관, 7만 원) 등이 메뉴판에 적혀 있다. 대표 음식에 집중하기 위해 메뉴 수가 많지 않다. 향어회는 날씨가 선선

와인을 막연하게 `어렵다`고 생각하는 사람들이 있다. 와인의 다양성 때문에 해박한 지식과 조예가 있어야만 즐길 수 있는 술이라고 생각하기 쉽다. 하지만 와인을 즐기는 데 있어 이러한 정보보다는 한 병이라도 진솔하게 음미하는 경험, 공유하는 추억이 중요하다고 가르치는 강연이 있다.최태호 부산가톨릭대학교 유통경영학과 교수가 지난 11일 저녁 김해 아이스퀘어호텔서 열린 제5기 경남매일CEO아카데미에서 `와인과 삶`이라는 주제로 강연했다. 최태호 교수는 지난 2013년부터 부산가톨릭대학교와 대동대학교에서 마케팅 트렌드와 와인 이론 및 실무

부산진해경제자유구역청(이하 부진경자청)이 `세계 최고 물류 비즈니스 중심 실현`을 목표로 고부가가치 복합물류 및 글로벌 첨단산업이 중심이 되는 경제특구 조성에 박차를 가하고 있다.◆동북아 최대 글로벌 물류거점 `요충지`부진경자구역은 태평양과 유라시아 대륙을 연결하는 관문에 위치하고 동북아시아라는 거대 배후시장을 가진 우수한 지정학적 조건을 갖고 있다.특히 가덕도신공항, 신항배후철도 연결지선, 진해신항 건설을 통해 물류 트라이포트(Tri-Port)가 조성되면, 부진경자구역은 전 세계서 찾는 스마트 물류 플랫폼으로 거듭날 것으로 보인다

소통ㆍ변화ㆍ활력 군민과 함께라는 슬로건을 내걸고 힘찬 발걸음을 내디딘 민선 8기 하승철 하동군정이 1주년을 맞았다.변화에 대한 갈망, 그리고 이전과는 달라진 하동의 미래를 기대하는 군민의 바람 속에 `세상에 하나뿐인 하동`을 지향하며 출범한 민선 8기 하동군, 파탄에 이른 재정위기, 인구감소를 넘어 지역소멸 위기 등 그 시작이 녹록치 않았으나 지역의 재도약을 꿈꾸는 군민들과 하나 된 마음으로 미래 100년 하동을 위한 주춧돌 차근차근 놓고 있다.하승철 하동군수는 "정체된 하동에 활력을 불어넣고 지역을 살리기 위해 가장 먼저 해야 할

대한민국 대표 연극축제인 제23회 밀양공연예술축제가 오는 21일부터 29일까지 9일간 밀양아리나에서 화려하게 펼쳐진다.경남도와 밀양시가 주최하고 밀양문화관광재단과 밀양공연예술축제추진위원회가 주관하는 이번 축제는 올해 23회를 맞이하며, `연극! 상상 그 이상의 상상`이라는 주제로 57팀이 펼치는 총 88회 공연과 행사로 준비되고 있다. 개막작은 극단 수의 연출가 구태환의 작품으로 유명 배우 손병호가 출연하는 `넓은 하늘의 무지개를 보면 내 마음은 춤춘다`이다. 지난 2020년 서울연극제 대상 수상작이며, 오는 21일 오후 7시 30

`변화의 시작, 더 살기 좋은 의령`을 기치로 내건 오태완 호의 민선 8기가 1년을 맞았다. 지난 1년, 오태완 군수는 군민들과 희로애락을 함께하며 소멸위기 의령군 `살리기`에 전념했다.6년 만에 공식적인 기업 투자 유치 성공ㆍ단일 기업 최대 규모 투자 유치 확정, 공모사업 역대 최대 1000억 달성ㆍ의령군 예산 최초 5000억 시대 개막, 합계 출산율ㆍ복지 만족도 경남 1위 등 수많은 `최고`, `최초`, `최대`의 정책 타이틀을 양성하며 기쁜 소식을 군민들께 전했다.지난 40년 누구도 하지 못했던 궁류총기사건 희생자 추모공원 건

구인모 거창군수는 민선 8기 1주년을 맞아 확대간부회의， 언론인 간담회， 주요 사업장 방문， 환경미화원 현장 체험， 충혼탑 참배， 정례조회， 삶의 쉼터 배식봉사， 중앙부처 향우공무원 예산확보 관련 간담회 등을 진행하고， 정례회를 통해 수상ㆍ공모ㆍ국도비 확보 등 1년간의 성과를 800여 공직자와 함께 공유했다.△ 지난 1년 `역대 최고 수준의 성적`민선 8기 1년간은 역대 최고 수준의 수상과 공모， 국도비 확보로 거창군의 선진행정을 대내외적으로 인정받았다.거창군은 지난 1년간 중앙부처 26개， 국제 1개， 경남도 13개， 외부기관 8

제4대 창원특례시의회(의장 김이근)의 1년은 말 그대로 `뜨거운 열의`로 가득 찼다. 의원들은 시민 행복과 공공복리 증진을 도모하고자 바쁜 나날을 보냈다. 각종 시정 현안과 관련한 현장 점검은 활발한 의정활동으로 이어졌다.특히 일 잘하는 의회로 평가하는 척도이자， 지방의회 역량을 가늠하는 지표 중 하나로 꼽는 `의원 발의 조례 제ㆍ개정안` 실적은 역대 통합 시의회와 비교해 가장 눈에 띄는 수치를 기록하고 있다. 4대 의회 1년간 가결된 의원 발의 조례안은 79건으로， 3대 의회 4년간 전체(189건)의 절반에 가깝고， 1ㆍ2대 의회